Le référentiel officiel du BTSA Sciences et Technologies des Aliments rassemble toutes les annexes : activités professionnelles, blocs de compétences, unités d’examen et modalités d’évaluation. Tu peux t’y appuyer pour comprendre ce que le jury attend et comment chaque épreuve est notée. J'ai personnellement utilisé ce référentiel qui m'a permis de structurer mes révisions et ainsi obtenir 16,76/20.
Parcours-le avant de travailler tes annales et corrigés : tu sauras quelles compétences sont ciblées, quels coefficients priment et comment répartir ton temps de préparation. Anaïs et moi te conseillons de garder ce référentiel ouvert pendant tes entraînements pour vérifier si tes réponses couvrent bien les attendus officiels.
Si tu le souhaites, tu peux également consulter ce référentiel au format PDF.
Pour aller plus loin, nos Fiches de Révision (127 fiches) condensent les notions clés du référentiel et t’aident à passer des exigences théoriques aux automatismes en conditions d’examen.
Référentiel du BTSA Sciences et Technologies des Aliments
Source : chlorofil.fr
Fiche officielle & certification
- Intitulé officiel : Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire (BIOQUALIM)
- Code RNCP : RNCP36937 (Niveau 5)
- Certificateur(s) : MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE
- Validité d'enregistrement : jusqu'au 31/08/2027
Épreuves, matières et coefficients officiels
| Épreuve / Unité d'enseignement | Coefficient |
|---|---|
| E1 - S’exprimer, communiquer et comprendre le monde | 1 |
| E2 - S’exprimer, communiquer | 1 |
| E3 - Communiquer dans une langue étrangère | 1 |
| E4 - Mettre en œuvre un modèle mathématique et une solution informatique adaptés au traitement de données | 1 |
| E5 - Analyser l’entreprise dans le système agro-alimentaire | 1 |
| E6 - Raisonner un processus de transformation de produits alimentaires en respectant la réglementation et les procédures | 1 |
| E7 - Mobiliser les acquis attendus du technicien supérieur en agro-alimentaire pour faire face à une situation professionnelle | 1 |
Blocs de compétences certifiés (RNCP)
S’inscrire dans le monde d’aujourd’hui
Construire son projet personnel et professionnel
Communiquer dans des situations et des contextes variés
Manager une équipe de travail
Elaborer un nouveau produit et/ou un nouveau process
Garantir les performances d’une ligne de production
Conduire une production agroalimentaire
Contribuer à la stratégie RSE et à la politique qualité de l’entreprise
Document officiel complet : consulte ou télécharge l'intégralité de l'arrêté et des grilles horaires au format PDF.
Ouvrir le référentiel officiel PDF →Découvre aussi les débouchés et salaires, la vie étudiante et aides 2026 (bourses, APL, Visale) et notre simulateur de notes.
Questions fréquentes sur le référentiel
À quoi sert le référentiel du BTSA STA ?
Le référentiel définit officiellement les compétences à acquérir, les épreuves, les coefficients et les critères d'évaluation. C'est le document de base pour comprendre ce que le jury attend de toi.
Le référentiel change-t-il souvent ?
Les référentiels sont réformés tous les 5 à 10 ans en moyenne. Vérifie toujours que tu travailles sur la version en vigueur pour ta session d'examen.
Comment utiliser le référentiel pour réviser ?
Liste les compétences à valider pour chaque épreuve et vérifie que tes révisions les couvrent toutes. Utilise les grilles d'évaluation pour comprendre comment tu seras noté(e).
Où trouver le référentiel officiel ?
Le référentiel est publié sur Éduscol et le site du Ministère de l'Éducation nationale. Tu peux aussi le télécharger gratuitement sur cette page au format PDF.
